สูตรหมักหมูสเต็กสูตรใหม่! สูตรหมูนุ่มละมุนลิ้นแถมอร่อยล้ำถึงดาวอังคาร!!

0
2916

วัตถุดิบ :

– หมักเนื้อหมู
– สันคอหมูและสันนอก
– หมูสับ
– กระเทียม
– พริกไทยเม็ด
– ผงปรุงรส
– น้ำตาลทราย
– น้ำมันหอย
– ซีอิ๊วขาว
– สับปะรด
– นมสด
– หอมใหญ่สับ
– ไข่ไก่
– วัตถุดิบ : ทำสลัด
– ผลักสลัดต่างๆที่ชอบ
– น้ำส้มสายชู
– วัตถุดิบ : ทำน้ำเกรวี่ซอสพริกไทยดำ
– น้ำมันหอย
– พริกไทยดำ
– เกลือ
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
– นมสด

สูตรหมักหมูสเต็กสูตรใหม่

อุปกรณ์
กระทะเทฟล่อนก้นแบน

วิธีทำ

1. นำสันคอและสันนอก มาล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตระแกรงรอให้สะเด็ดน้ำ

2. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด เข้าด้วยกัน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการหมักหมู(โดยแบ่งออกเป็นสองส่วนสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งส่วน และสำหรับเด็ก-ผู้สูงอายุอีกหนึ่งส่วน)

3. นำกระเทียม-พริกไทยที่โขลกไว้(สำหรับผู้ใหญ่) ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาวมาหมักกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้

4. เพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อหมูด้วยสับปะรด และนมสด หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

5. นำกระเทียม-พริกไทยที่โขลกไว้(สำหรับเด็ก-ผู้สูงอายุ) ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หอมใหญ่ และไข่ไก่มาหมักกับหมูสับที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เช่นกัน

6. ระหว่างรอหมักหมู ก็มาจัดการกับผักสลัด แช่น้ำผสมน้ำส่มสายชูไว้ 15-20 นาที ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วใส่ตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำ

7. ผักบางชนิดที่ต้องต้มก็นำไปต้มให้เรียบร้อยก่อนนำมาหั่นจัดใส่จานให้สวยงาม

8. เมื่อหมักหมูจนได้ที่แล้ว นำกระทะเทฟล่อนก้นแบนมาตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย แล้วนำเนื้อหมูวางลงไป ชอบสุกขนาดไหนจัดการตามใจชอบเลยค่ะ พอเนื้อหมูสุกได้ที่ ก็วางอาหารที่เราต้องการทานร่วมกับสเต็กลงไป อย่างฮอทดอก ข้าวโพด หอมใหญ่ และมันฝรั่ง

9. ในส่วนของน้ำเกรวี่ นำน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือแล้วมาตั้งไฟ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันหอย พริกไทยดำ เกลือ พอน้ำเดือดก็ละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับนมสด เทตามลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ก็จะได้น้ำเกรวี่สูตรซอสพริกไทยดำแล้วค่ะ

10. จัดสเต็กลงจานพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ และผักสลัดที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ “สมาชิกหมายเลข 850891” สมาชิกเว็บไซต์พันทิป

ที่มาเว็บ http://social.tnews.co.th
เครดิภาพจากร้าน Santa Fe’ Steak Terminal 21 https://www.wongnai.com
เครดิตภาพเว็บพันทิป http://topicstock.pantip.com
ที่มา : startclip

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here