แจกสูตร ปอเปี๊ยะสด ทำทานที่บ้าน อร่อยๆ

0
2620
เครื่องปรุง..
– แผ่นปอเปี๊ยะ 1/2 กิโลกรัม
– เนื้อไก่ต้ม 1 ถ้วย
– ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
– แตงกวาหั่นเป็นแท่งยาว 5 ลูก
– เต้าหู้ 2 แผ่น
– พริกชี้ฟ้า แดง เขียว หั่น 1 ถ้วย
– กุนเชียงหั่นยาว 1 ถ้วย
– ไข่เจียวฝอยเส้น 1 ถ้วย
– กระเทียม 5 กลีบ
– รากผักชี 2 ต้น
– อบเชย 2 ก้าน
– ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 5 ถ้วย
– หมูตั้งหรือหมูยอ 1 ถ้วย
– เนื้อปู 1 ถ้วย
ปอเปี๊ยะสด
#‎ส่วนผสมน้ำราด ….. 
 
– น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
– น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
– น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
– บ๊วยดอง 8 เม็ด
– ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
– แป้งมันผสมน้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
 
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่อบเชย รากผักชี กระเทียม และซีอิ๊วดำลงไป แล้วใส่เต้าหู้ลงไปต้มพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2.ทำน้ำราด เอาเนื้อบ๊วยมาบี้ให้ละเอียด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียกเคี่ยวด้วยกัน ใส่น้ำที่ต้มข้อ 1 ลงไปผสม แล้วเอาบ๊วยใส่ลงไป และใส่ซีอิ๊วขาวตาม เมื่อรสชาติได้แล้วก็เอาแป้งฮ่องกงผสมน้ำใส่ลงไปให้พอข้น
3.เริ่มห่อแป้งโดยเอาแผ่นแป้งมาวาง กุนเชียง แตงกวา เต้าหู้ ไก่ฉีก ถั่วงอก ไข่ฝอยทับกันแล้วก็ม้วน แล้วตัดมาเป็นคำๆ
4.จัดเรียงในจาน แล้วราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า แดง เขียว และเนื้อปู ผักเคียง ต้นหอม
ขอบคุณที่มา: อาหาร@สมุนไพร<รัก^__^ห่วงใย>ทาง facebook.
ที่มา : startclip

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here