แจกสูตรอาหาร! ข้าวเกรียบปากหม้อ ทำง่ายๆอร่อยด้วย

0
17738

สิ่งที่ต้องเตรียม
““““““““““

  1. ••• แป้ง ประกอบด้วย
  2. -แป้งข้าวเจ้า 1 ถ.
  3. -แป้งมัน 1/3 ถ.
  4. -น้ำสะอาดหรือน้ำคั้นจากสีธรรมชาติเช่น เตยหอมหรืิออัญชัน 2+1/4 ถ.

วิธีทำแป้งคือ
ผสมทุกอย่างรวมกัน ทิ้งไว้แล้วมาทำไส้ ให้แป้งดูดซับน้ำให้เต็มที่
ข้าวเกรียบปากหม้อ
••• ไส้ ประกอบด้วย

  1. -เนื้อสัตว์สับ ตามชอบครับ ไก่ กุ้ง หมู หรือเนื้อ
  2. -พริกไทย กระเทียม รากผักชี ตำรวมกัน เน้นพริกไทยครับมากหน่อย เผ็ดพริกไทยหอมอร่อย
  3. -ไชโป้วหวาน ล้างน้ำหลายๆน้ำครับ จะได้ลดเค็ม บีบน้ำให้แห้ง
  4. -ถั่วลิสงคั่ว บุบหยาบๆ
  5. -น้ำตาลปี๊บ
  6. -น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำไส้
“““““`
ผัดเครื่องที่ตำไว้ให้หอม ใส่เนื้อสัตว์ลงผัดจนสุก ใส่น้ำตาลปี๊บและไชโป้วหวาน ผัดให้เข้ากันชิมรสชาติดูครับ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือ(คงไม่ต้องไชโป้วเค็มอยู่แล้ว) ผัดจนเกือบแห้งใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ถั่วจะดูดน้ำทำให้แห้งพอดี

วิธีทำปากหม้อ
“““““““““
ทำแป้งกับไส้เสร็จ เตรียมหม้อปากแคบๆ ขึงผ้าโทเรไว้ที่ปากหม้อ เจาะรูหรือเว้นรูไว้นิดหน่อย เพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาได้ เติมน้ำ2/3ของหม้อ ใส่ใบเตยลงไปในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด คนแป้งที่ทำไว้ให้เข้ากัน เพราะแป้งจะนอนก้น เทลงบนผ้าแล้วละเลงแป้ง ให้เป็นวง ปิดฝารอสักพักให้แป้งสุก ตักไส้ที่ทำไว้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางบนแป้ง แล้วปาดแป้งปิดไส้ ทำจนหมดแป้ง เป็นอันเสร็จครับผ้าที่จะใช้ขึงบนปากหม้อ แนะนำให้แช่น้ำไว้สักพัก เพื่อให้ผ้าดูดซับน้ำให้อิ่ม จะทำให้ทำง่ายครับขั้นตอนการรับประทานแล้วครับ ขาดไม่ได้คือกระเทียมเจียวจะทำให้หอมและขนมไม่ติดกัน พริกขี้หนูกับผักกาดหอม ผักชีก็ขาดไม่ได้เหมือนกันครับ มาครับ….ลงมือหม่ำกันเถอะ

ที่มา : startclip.com

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here